Contenu de la formation
Cette formation vise à former des expert(e)s du secteur alimentaire, dans le domaine de la Recherche et du Développement, en intégrant les arts culinaires et le management de l’innovation.
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Profils recherchés pour les candidatures
- BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration)
- BTS STA (Sciences et Technologie des Aliments, avec expériences professionnelles en production, fomulation, projets de RD, …)
- BTS Diététique
- DUT Génie Biologique
- L2 Mention Biologie (avec expérience en restauration de préférence)
- Salariés (ou demandeurs d’emploi) de filières technologiques, en lien avec l’alimentation, ayant de préférence 3 années d’expérience professionnelle (inscription en formation continue)
- Sélection sur dossier + entretien
- Capacité d’accueil : 16 places (formation initiale et formation continue)
Débouchés
- Chef de projets R&D, technicien R&D en industrie agroalimentaire
- Concepteur-développeur de nouveaux produits dans les services Recherche et Développement en alimentation humaine
- Assistant/Adjoint au directeur R&D dans les groupes agroalimentaires, PME
- Conseiller culinaire
- Responsable de production dans les cuisines industrielles
- Avec un peu d’expérience professionnelle, responsable de service R&D dans les PME
Contact
Responsable de formation : Patrice Rouxel
